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皇家京都酒业
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品味京都
  从考古工作者在北京雪山村发现的鼓腹侈口商圈足酒器"红陶樽"开始,至今已有几千年的历史。宋代以后的酿酒有了很大发展,特别是公元一三九○年明朝燕王朱棣出征塞外,阴寒袭侵,王染寒痹,军心思返,幸得北京州民献得美酒抵御风寒,北进凯旋后王称帝,御旨州民多酿好酒以供膳用,使得北京自明清以来就成了进贡宫廷配置"莲花白"、"玫瑰露"等御酒酒基的源地。

  清代诗人吴延祁诗云:"自古人才千载恨,至今甘醴二锅头"。顾名思义,二锅头酒是我国历史上第一个以酿造工艺命名的白酒,指蒸酒时将第一次锡锅内放入凉水冷却流出的酒为"酒头",第三次换入锡锅里经凉水冷却流出的酒为"酒尾",掐头去尾取第二次经冷却流出的酒,称为二锅头酒。二锅头酒的历史可追溯到宋代,那时北京成为金的"巾都",女真族将"酿糜为酒"的技艺传入巾都,并传来了蒸酒器。

  二锅头是由本地"烧酒"发展而成,在北京古称"烧刀",老城的人都知道.二锅头是北京食文化的一部分,是京城酒文化的代表。二锅头源远流长,其根本原因是根植在京城百姓的日常生活中的京城文化。京都二锅头酒选用优质高粱为原料,传统二锅头酿造工艺制造,采用一年至三年自然贮陈的麸曲清香,大曲清香,多微清香等不同风格的原浆酒勾兑而成,未加入任何非自身发酵的物质,百分白纯正高粱酒。科学合理的配比使本品既保留了北京老二锅头的醇香、纯正,又克服了其暴烈苦涩的弱点,清香纯正、陈香突出、醇厚爽净,口味悠长,典型高粱酒的粮食香气使人留杯忘返。 二锅头酒是北京传统的酒类产品。京都二锅头原浆酒坚持纯高粱酿造,坚持传统工艺,坚持以酒调酒恢复了二锅头酒的本来面貌,保留了二锅头酒的传统风格。品味京都二锅头酒,品味传统,品味真,品味纯,品味美,品味过去,品味北京。 京都二锅头,二锅头之原 ,二锅头之本, 老者思既往,少年思将来。时光冉冉四十年过去了,留恋并怀念过去老北京二锅头“一毛三”的感觉,是爱喝这口儿的老北京挥之不去的情怀。 来上二两二锅头,弄盘大蚕豆炸的开花豆,抓把花生米将少许二锅头倒在盘中,划根火柴点着,蓝蓝的火焰将酒烫好。吧唧一口菜,咋么一口酒,悠哉,乐哉!人之悠?酒之悠?人之乐?酒之乐? 古都北京上千年的历史,形成了绵绵不断的北京文化。京腔京味平民化百姓化是一大显著特征。北京二锅头既是北京的特产,又是北京食文化不可分割的组成部分,是京城酒文化的代表。二锅头之所以能够长盛不衰,除了源远流长的文化历史积淀外,其主要原因就在于滋润它生长的京城之地,京城百姓无需编故事、造文化、挖历史、挂名人,二锅头无腿走天涯.

    纯高粱传统固态发酵工艺酿造,清香纯正.原香,粮香和糟香俱全,京腔京味,原浆原味 百姓价格的京都二锅头让京都的百姓找回那久违的“一毛三”的感觉吧。 

 
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